비파효모로 만든 천연효모빵 워크샵

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* 사진이미지와는 다른 빵입니다.

 

비파효모로 만든 천연효모빵 워크샵

~오븐 없이 밥하듯 빵 굽기~

살아있는 천연효모를 집에서 배양해 깊은 감칠맛이 나는 비파천연효모빵을 만들어 보는 수업입니다.

비파 효모로 만든 천연효모빵은 버터, 계란, 설탕이 들어가지 않는 식사용 빵입니다. 쌀밥처럼 담백한 맛의 천연효모빵과 잘 어울리는 야채 스프와 반찬 종류도 함께 만들 예정입니다.

 

비파효모 얇은빵

비건버터

여름채소 차가운스프

비건 허브치즈

miso nuts 소스의 채소 버무림

담배삼추와 과일샐러드

우리콩 후무스

 

천연 효모란?

무농약 제철 과일이나 잎사귀에 붙어살고 있는 다양한 종류의 미생물을 배양해서 빵을 부풀게 하는데 사용하는 효모입니다.

살아있는 효모들이 반죽안에서 숨을 쉴 때마다 빵 반죽이 부풀고 맛과 향이 풍부해집니다.

우리밀은 글루텐 함량이 낮아 빵 굽기가 어렵다고 하지만 천연효모빵은 우리밀로 구워야 소화도 잘되고, 감칠맛이 깊어집니다.

* 발효빵은 갓구운 것보다는 이틀정도 숙성시켜 먹으면 맛과 향이 풍부해지는 살아있는 빵입니다.

 

일시: 06월 23일 (일요일) 오전 12시 ~오후 3:00

장소: 쿰자살롱(제주시 관덕로 6길 6번지)

참가비 :  85,000원(천연효모빵 플레이트 점심식사와 자연농 비트 매실효소 쥬스가 제공됩니다.)

신청 : kangkaja@gmail.com 이나 카톡(ID:pocoapocolab)으로 이름, 연락처, 참가인원을 보내주세요.(선착순 9명 마감)

준비물 : 앞지마, 필기도구, 손수건

* 이메일이나 카톡으로 신청하시면 입금계좌를 알려드립니다.

 

 

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